一度火爆的酱香市场是否热度依旧？行业洗牌下好酒贵守正逐步走入大家的视野

• 2023-08-08 15:50:49 来源：荆楚网

一度火爆的酱香市场下是否热度依旧？

白酒业内专家普遍认为，酱酒的资本热度依旧很强，但投机性资本在退潮。

(资料图片仅供参考)

历经5年左右时间的狂奔，酱酒行业从疯狂的跑马圈地进入了周期调整，价格自由落体式的快速回落，实质是品类价值回归合理区间，在这个过程中伴随着行业洗牌和调整。

当前，酱酒已过了“遍地是黄金”的第一阶段，从而进入“大浪淘沙”的中场阶段。这也意味着，在激烈的竞争背景下，以质取胜是关键，只有严守产品品质、打造属于自己的品牌文化，才是酱酒品牌应选择的“财富之路”。

今年的酱酒市场，横空杀出一匹黑马，正在悄然崭露头角，作为市场的新贵，贵守酱酒以其独特的品牌价值和产品优势，正逐步走入消费者的视野。

贵守酱酒，产于贵州省仁怀市茅台镇的金酱酒厂,金酱酒厂位于国酒之乡茅台镇7.5平方公里核心产区,这里山清水秀,人杰地灵,美酒飘香,群芳荟萃。

金酱酒厂前身为汪家烧坊,始建于1909年,当时是茅台镇著名的烧坊之一,以生产"汪家老字号酱香散酒"为主,也是茅台镇第一家经营散酒的烧坊。

汪家烧坊与成义烧坊、荣和烧坊、恒兴烧坊并称茅台镇四大烧坊。在明末清初,汪氏家族自江西迁入茅台,为劫后茅台最早迁入家族之一,耕田以事稼稿, 丰五谷,养家糊口,以立性命,读书以知诗书,达礼仪,修身养性,以立高德,怡乾隆年间,川盐入 黔茅台 " 仁岸 " 开始,汪氏开盐号,立烧坊、成家业。

1909年,汪氏先辈谧及皇太后七旬万寿恩科,官教谕、用古法,创烧坊,为最早茅台烧坊之一，祖辈汪斗南用古法,创烧坊,汪家烧坊是最早茅台烧房之一,也是茅台镇第一家卖散酒的烧坊,汪家散酒美名扬。汪氏家族经过一百多年的艰苦创业,于1996年成立"贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司"。

金酱酒厂拥有数十名国家一级、二级品酒师,金酱酒厂酿制的酒,更是拿下了“中国优质白酒”、“中国著名品牌”、“贵州第二届十大名酒”、“遵义首届十大名酒” 等荣誉。

贵守酒首席质量官，刘学阳先生，是中国白酒一级品酒师 贵州省白酒评酒委员 仁怀市“酒都工匠” 百年酱香评酒会暨国际赛 酒会金手指奖得主。为贵守酒严格把好质量关。

而每一瓶贵守酒，都需要经过多次勾调，勾调后,酒体还能保持如此干净。其清爽的口感,充分体现了贵守基酒的高端品质和贵守调酒师独特的技术水准。

贵守酱酒的净雅主要来源于其工艺和技术。

工艺上,贵守酱酒严格按照酱酒传统生产工艺,以一年为生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。赤水河独特的地理环境，茅台镇的酿酒生态，孕育了更加多样的微生物菌群，使得贵守酒体层次更加丰富,酒体自带三分净。

为使贵守酱酒的酒体完美，避免传统白酒带给消费者酒后不适的弊端，贵守采用9次勾调工艺，包括单典型体盘勾、单轮次酒盘勾、多典型体盘勾、多轮次酒盘勾、跨批次酒盘勾、产品定型勾调、产品定味勾调、产品定格勾调、出厂产品精调。

勾调后再经过6年以上陈放,去除了其他多余的邪杂味，最终得到贵守酱酒口感上的和谐，如丝绸般顺滑而有质感酸甜苦咸鲜达到平衡，上千种香味成分相辅相成，层层铺叠, 饮罢体感爽净舒适。

轻抿一口贵守酱酒,柔顺舒适,伴随着微微甘甜, 柔软不刺激、不辣喉,纯正且富有层次感,酒液一下就 “顺”下去,酱香醇厚，凝聚在舌尖味蕾绽放。回味柔和，舒适不猛烈,让人感觉醇香萦绕,久久不散。

所以说，曾经一度火爆的酱香市场热度依旧，现贵守酒业集团诚寻经销渠道合伙人，有需请联系。

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